黑木耳炒虾肉怎么炒

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黑木耳炒虾肉

黑木耳炒虾肉是一道色香味俱佳的菜肴。首先，准备鲜嫩的虾肉，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，以去除腥味并增加口感。同时，提前将黑木耳泡发，洗净后切成适当大小的片。

热锅凉油，油温五成热时下入虾肉，迅速翻炒至变色，捞出备用。再倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入黑木耳翻炒。待木耳炒至软糯时，再倒回虾肉，加入盐、生抽、蚝油等调味料，快速翻炒均匀，使虾肉和黑木耳充分融合。

醉后，撒上葱花和香菜点缀，出锅装盘即可。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，虾肉鲜嫩，黑木耳爽脆，是一道家常美味佳肴。

黑木耳炒虾肉，美味又健康的家常菜！

开头

各位亲爱的吃货朋友们，今天我要给大家带来一道简单易做、色香味俱全的家常菜——黑木耳炒虾肉！这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的必备佳肴。那么，如何将这两种食材完美搭配，炒出一盘令人垂涎欲滴的美食呢？接下来，就让我带你一起探索这道菜的制作秘诀吧！

中间部分

所需材料：

* 黑木耳：适量

* 虾肉：200克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 青椒：1个

* 生抽：1汤匙

* 盐：适量

* 白糖：少许

* 食用油：适量

制作步骤：

1. 提前准备：

* 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；虾肉去壳去虾线，洗净备用。

* 大蒜拍扁，姜切片，青椒切丝。

2. 炒虾肉：

* 热锅凉油，油热后放入虾肉翻炒至变色，盛出备用。

* 锅中留底油，放入大蒜和姜片爆香。

3. 炒黑木耳：

* 放入黑木耳翻炒至微微变软。

* 加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。

4. 合炒：

* 将炒好的虾肉倒回锅中，与黑木耳一起翻炒均匀。

* 醉后加入青椒丝，翻炒至断生即可出锅。

烹饪小贴士：

* 黑木耳炒虾肉的过程中，火候要适中，避免炒焦影响口感。

* 虾肉易熟，翻炒时间不宜过长，以免失去鲜嫩口感。

* 可以根据个人口味适量添加一些辣椒粉或者花椒粉，增加风味。

表格展示部分

| 所需材料 | 数量 |

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| 黑木耳 | 适量 |

| 虾肉 | 200克 |

| 大蒜 | 3瓣 |

| 姜 | 1小块 |

| 青椒 | 1个 |

| 生抽 | 1汤匙 |

| 盐 | 适量 |

| 白糖 | 少许 |

| 食用油 | 适量 |

结尾

好啦，亲爱的朋友们，今天的黑木耳炒虾肉就介绍到这里啦！这道菜简单易做，营养丰富，口感鲜美，绝对是家常菜中的佼佼者。快去试试吧，相信你一定能做出一道令人满意的美食！如果你还有其他关于美食的问题或者想学习更多家常菜的做法，欢迎随时向我请教哦！

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