炒牛肉小青椒怎么炒好吃，小青椒炒牛肉丝
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炒牛肉小青椒
炒牛肉小青椒是一道美味可口的家常菜。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。接着，青椒洗净切块。热锅凉油，下肉片翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入青椒翻炒至断生。将炒好的肉片回锅，加入盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩多汁，青椒爽脆可口，非常适合搭配米饭享用。
小青椒炒牛肉丝
小青椒炒牛肉丝是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，辣而不燥。以下是制作小青椒炒牛肉丝的步骤：
所需材料：
1. 牛肉丝 300克
2. 小青椒 10个
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 料酒 1汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 1茶匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将牛肉丝用料酒、生抽、老抽、糖和少许盐腌制10分钟。
2. 小青椒洗净，去蒂去籽，切成小段；大蒜和姜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香。
4. 加入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色。
5. 放入小青椒段，翻炒均匀，让青椒充分吸收牛肉丝的香味。
6. 加入适量的盐调味，继续翻炒至青椒熟透。
7. 出锅装盘，即可享用美味的小青椒炒牛肉丝。
温馨提示：
1. 牛肉丝可以用鸡胸肉或其他瘦肉替代，口感相近。
2. 青椒的辣度可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣的可以适量增加干辣椒或者辣椒酱。
炒牛肉小青椒怎么炒好吃
炒牛肉小青椒是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是炒牛肉小青椒的步骤和所需材料：
材料：
- 牛肉：200克
- 小青椒：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青蒜或葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片或丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和少许姜末，抓匀腌制10分钟。
- 小青椒洗净，去蒂去籽，切成小块。
- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝。
- 青蒜或葱切成小段。
2. 炒牛肉：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。这一步可以保持牛肉的嫩滑。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入蒜片和姜丝爆香。
4. 炒小青椒：
- 加入小青椒块，大火快炒，加入1茶匙白糖提鲜。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与小青椒快速翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入生抽、老抽和少许盐调味，根据个人口味调整。
- 醉后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 牛肉选择嫩肉部位，如里脊肉或牛肉片，这样炒出来的牛肉才会更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要快，高温快炒可以保持牛肉的嫩滑。
- 小青椒不要炒得太久，以免失去爽脆口感。
这样一道美味的炒牛肉小青椒就完成了，快去试试吧！
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